綠茶是中國的主要茶類之一。綠茶是指由茶樹新葉或芽沒有發酵，經過殺青、整形和干燥等工藝過程制成的茶葉。綠茶沒有經過發酵，里面含有多種天然物質，經常飲用綠茶可以起到防癌、降脂、減肥的效果。

一、綠茶的作用

1、綠茶可以預防癌癥提高免疫能力，綠茶由于沒有經過發酵，其中茶多酚、保留了鮮葉的85%以上，高于其他發酵類茶葉。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內的合成，達到直接殺死癌細胞提高身體免疫力的功效。茶多酚對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療含有比較明顯的作用。

2、綠茶具有抗菌消炎的作用，綠茶中的茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分也較多，這些天然營養成份對殺菌、消炎具有特殊效果。

3、綠茶可以延緩衰老，綠茶中的兒茶酚能清除身體內的自由基，保護細胞膜從而達到延緩皮膚衰老的作用。

4、綠茶可以降脂減肥，綠茶的熱量相對比較低，而且富含維生素C，可以減少體內脂肪的堆積，達到瘦身減肥降脂的效果。

5、綠茶可以醒腦提神，緩解疲勞，綠茶中含有的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增加大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦緩解疲勞的效果。

二、關于綠茶的飲用

1、喝綠茶的最好時間是上午，上午喝綠茶，可以開胃，醒神。要做到飯后不飲茶、空腹不飲茶、不飲用熱茶、不喝濃茶、存放過久的茶葉也不要飲用。

2、綠茶中含有大量的咖啡堿，過量飲用會導致睡眠的減少，有失眠癥狀的人不適合飲用，16歲以下的少年兒童也不適合飲用，過量的咖啡堿不利于未成年人的神經發育和身體發育。