茶葉指茶樹的葉子和芽，開水沖泡即為茶飲。茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，經常飲用可增進人體健康，茶葉飲品被譽為“世界三大飲料之一”。中國自古就有飲茶的習慣，茶飲在西漢后期是宮廷高級飲料，現茶飲已普及，茶葉很受養生愛好者喜愛。

茶葉的功效

1、可防輻射

茶葉中含有茶多酚和多種維生素、脂多糖等，這些成分可以吸收一些放射性物質，使鍶、鈷以糞便方式排出體外，保護人體不受輻射傷害。

2、延緩衰老

茶水當中的抗氧化成分能夠清除體內自由基，有效阻止自由基損傷人體細胞，抗衰老。

3、預防蛀牙

茶葉中含有氟，而氟可以增強牙齒的耐酸性，抵抗酸對牙齒的腐蝕。此外，經常用茶水漱口可以減少牙菌斑和牙周病的發生。

4、預防心腦血管疾病

茶葉富含多酚類物質，有效降低血液粘稠度，使凝血變清，是心腦血管疾病患者的食療飲品。

禁忌

茶葉雖然是養生飲品，但是肝臟病人忌喝，茶葉中的咖啡堿攝入過多會損害肝功能。神經衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。