竹筍是一種非常好吃的春季蔬菜，但是由于它的保鮮期比較短，因此過了一段時間之后就會腐爛。那么，竹筍怎么保存呢？

新鮮竹筍保存：

1.放入冰箱：如果您購買的是新鮮的竹筍，可以把它們放入冰箱里，但是要注意保鮮袋的密封性，以防止水分蒸發(fā)和污染，然后放入蔬菜保鮮室冷藏保存。在這種方式下，可以保持竹筍的新鮮程度長達3-4天。

2.加水放入瓶子中：將竹筍對半切開，掏去中間的子彈，加入1-2勺鹽和適量的白醋、白糖和清水拌勻，然后將竹筍連同汁液一起倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子。放入冰箱后，可以保持大約一周的新鮮度。

處理好的竹筍暴露在空氣中的時間越長，就會越難吃。建議在購買回來后盡快處理并進行保存。應(yīng)避免將它們放在陽光下或潮濕的環(huán)境中。

竹筍是春天的一種四季都可以食用的美味蔬菜，富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。竹筍的鮮美口感和營養(yǎng)價值備受消費者的喜愛。但是，由于它的儲存性較差，所以在存儲和保鮮方面需要特別注意。接下來讓我來介紹一些竹筍的保存技巧。

一、竹筍怎么保存？

1、鮮竹筍的保存

鮮竹筍的保存，可根據(jù)個人的不同需求進行選擇，常見的方法有三種：

（1）放入冰箱

鮮竹筍可以放進保鮮袋里，放入冰箱中冷藏保存。在這種情況下，竹筍應(yīng)盡快食用，最好不要超過三天。

（2）放在室溫下

如果想保持竹筍的新鮮度，而且很快就要食用，那么可以將竹筍放在室溫下存放，最長時間不超過一天。

（3）放入水中

將鮮竹筍放入一杯水中，然后用保鮮袋或者玻璃瓶將杯子覆蓋住，放在冰箱里保存或者放在室溫下存放，這種方法可以讓竹筍的顏色更加鮮亮、口感更加脆爽。

2、干竹筍的保存

干竹筍容易保存，只要放在干燥的環(huán)境里，可以長期保存。一般的，我們可以將干竹筍裝在密封袋或者玻璃瓶里，放在陰涼、干燥的地方。

二、竹筍的保鮮技巧

竹筍的保鮮技巧可分為以下兩點：

1、處理竹筍

在保存竹筍之前，應(yīng)將外皮擦干凈，去除泥沙和雜質(zhì)，然后用涼水清洗干凈，再晾干水分。

2、加工竹筍

竹筍可以用不同的方式加工，使其更耐貯藏：

（1）將竹筍煮熟后晾干晾涼，然后用塑料袋密封，放在避光、陰涼干燥處保存。

（2）將竹筍切成片狀，曬干后用密封袋盛放即可。

（3）將竹筍切成竹筍絲、竹筍片、竹筍粉等，然后密封保存。

無論哪種保存方式，都要保持竹筍的新鮮質(zhì)量，并且注意避光、防潮，保持干燥的環(huán)境，這樣竹筍的保鮮期就可以得到很好的延長。