僵尸肉是指冰凍多年銷往市場(chǎng)的凍肉。僵尸肉有的來(lái)自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過(guò)期，通常是用化學(xué)劑加工調(diào)味后變成賣相”良好的美味佳肴”，屬于走私品。僵尸肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，其質(zhì)量以及安全都得不到保證，食用很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種疾病。

通俗地講，僵尸肉就是長(zhǎng)時(shí)間冷凍的肉，有些僵尸肉的肉齡”甚至長(zhǎng)達(dá)30-40年，經(jīng)過(guò)化學(xué)添加劑卻可以悄無(wú)聲息出現(xiàn)在餐廳、大排檔等地方。

2015年6月1日，長(zhǎng)沙海關(guān)曾破獲一起特大走私凍品案，查扣涉嫌走私凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等800噸。

凍肉也是有保質(zhì)期的，超過(guò)其期限后，不僅口感會(huì)變差、營(yíng)養(yǎng)成分流失，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康不利的物質(zhì)。