干掛面是一種非常受歡迎的面條，它的口感勁道，味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而燜面則是一道非常經(jīng)典的面食，它的做法簡單，口感豐富，是很多人喜歡的一道美食。那么，干掛面怎么做燜面呢？下面就為大家介紹一下干掛面的正確做法，讓你輕松做出美味的燜面。

第一，我們需要準(zhǔn)備好干掛面和燜面所需要的材料。干掛面的材料主要包括面粉、水和鹽，而燜面的材料則包括肉末、豆腐、蔥姜蒜、醬油、鹽、糖、料酒和水。在準(zhǔn)備材料的時候，我們需要注意，干掛面的面粉要選用高筋面粉，這樣做出來的面條才會更加勁道。

接下來，我們開始制作干掛面。首先將面粉和鹽混合均勻，然后加入適量的水，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放在案板上，用力揉搓，直到面團(tuán)變得光滑有彈性。然后將面團(tuán)搟成薄片，切成細(xì)條，晾干備用。

接下來，我們開始制作燜面。首先將豆腐切成小塊，蔥姜蒜切成末。然后將肉末放入鍋中煸炒，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。接著加入豆腐塊，煸炒一會兒，再加入醬油、鹽、糖、料酒和適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。最后將干掛面放入鍋中，煮熟即可。

干掛面的制作并不難，只需要注意面粉的選擇和揉面的方法即可。而燜面則是一道非常美味的面食，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的一道美食。希望大家能夠嘗試一下，做出屬于自己的美味燜面。