1.海螺用清水浸泡半小時，再用自來水反復沖洗干凈，放入鍋里倒入適量清水，放入蔥、姜、鹽。

2.蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘后，關火燜5分鐘。

3.把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊。

4.鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用。

5.大蒜去皮后，用工具把蒜搗成蒜泥。

6.黃瓜洗凈后，用刀拍碎切塊，香菜切段。

7.碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合攪拌均勻。

8.取一個大一點的容器，把黃瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。

9.倒入調制好的調料。

10.把所有食材和調料，混合攪拌均勻即可。

11.海螺：海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門。

12.貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。

13.海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。

14.它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。