一、物種論述

固城湖大閘蟹是江蘇省南京市高淳區(qū)固城湖出產(chǎn)的大閘蟹，亦稱固城湖螃蟹、高淳螃蟹等，歷來(lái)就有“蟹中之冠”的美譽(yù)，在生物學(xué)分類上屬于節(jié)肢動(dòng)物門、軟甲綱、十足目、弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動(dòng)物，學(xué)名中華絨螯蟹，亦稱河蟹、毛蟹、清水蟹等。

二、形態(tài)特征

固城湖大閘蟹頭胸甲呈圓方形，邊緣有細(xì)顆粒，前半部窄于后半部，背面較隆起，螯足粗壯，雄性掌、指節(jié)基半部的內(nèi)、外面均密具絨毛，雌性的絨毛只在外側(cè)存在、內(nèi)側(cè)無(wú)毛，腹部已退化成片狀緊貼在胸部下面，雄性呈狹長(zhǎng)三角形，雌蟹呈橢圓形，步足四對(duì)。

三、保護(hù)范圍

固城湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以江蘇省南京市高淳區(qū)人民政府《關(guān)于劃定“固城湖”螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍建議的函》提出的范圍為準(zhǔn)，包括高淳區(qū)固城湖和磚墻鎮(zhèn)、陽(yáng)江鎮(zhèn)、淳溪鎮(zhèn)、固城鎮(zhèn)、古柏鎮(zhèn)、漆橋鎮(zhèn)、東壩鎮(zhèn)、椏溪鎮(zhèn)等。

四、產(chǎn)品榮譽(yù)

1、2007年，固城湖大閘蟹被原國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，

2、2009年，固城湖大閘蟹被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。

3、2017年，固城湖大閘在第十五屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上榮獲國(guó)際農(nóng)交會(huì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。