韭菜雞蛋水餃怎么調(diào)餡(餃子韭菜雞蛋餡怎么調(diào)好吃)
發(fā)布時(shí)間：2025-10-28 20:16:38
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來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
1.原料：雞蛋、韭菜、油、鹽。
2. 雞蛋打入碗里,加鹽,加點(diǎn)水,攪拌。
3.加水是為了更嫩,不加也沒(méi)問(wèn)題,加鹽是為了入味均勻。
4. 熱鍋,放油,倒入蛋液,用筷子快速攪啊攪,炒到自己喜歡的熟度就可以出鍋了。
5.用筷子呢,是比較容易撥散,第三成品比較適合做餡,當(dāng)然用鍋鏟也可以,或許會(huì)大塊些吧。
6.這個(gè)過(guò)程比較快,一個(gè)人拍照怕雞蛋糊了就沒(méi)拍。
7. 炒雞蛋的油稍微放多點(diǎn),不粘鍋啊,這是雞蛋出鍋后的照片,鍋還是干干凈凈的。
8.要是用不粘鍋的話就隨意了。
9. 韭菜洗干凈,晾晾,不要濕噠噠的,然后切碎。
10. 放油拌勻。
11.放油后再放鹽拌勻,這個(gè)鹽只要夠韭菜的咸度就可以了,因?yàn)殡u蛋已經(jīng)有鹽了。
12.韭菜和冷了的雞蛋拌勻就可以了。