艾葉煮雞蛋是一道地方上端午節時享用的節日菜肴。艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅蚊蟲、驅邪的說法。在醫學上，艾葉有較高的營養價值，適用于腎陽虛衰型老年腹瀉和女性的宮寒癥。

艾蒿煮雞蛋的功效

1、暖宮功效。女性宮寒的時候特別難受，特別本身體質寒的女性，很受折磨，但是艾蒿煮雞蛋，對宮寒以及宮寒引起的月經不暢、痛經和不孕等癥有非常不錯的食療功效。這是很多人嘗試的結果，俗話說：“偏方治大病。”，宮寒的女性可以試試，

2、幫助女性緩解痛經。艾蒿煮雞蛋還可對宮寒引起的痛經有直接的治療作用，正常女性食用艾葉煮雞蛋則可以防止宮寒和月經不調。

3、助孕效果。艾葉煮雞蛋本身并沒有助孕的功效，但對于因宮寒而不孕的女性來說，艾葉煮雞蛋確實是一劑良藥，因為把宮寒治好了自然就可以順利懷孕了。一些不孕的女性，在接受醫院治療的時候，把這種食療的方法當作輔助治療來用。

4、安胎的功效，對胎動不安有良好的食用效果。懷孕后的第一個月每天吃1只，邊吃七天就可以了。懷孕第二個月每10天吃1只，第三個月每15天吃1只，以后每個月吃1只。其實，單吃一吃起不到什么作用，但是天天吃可以起到這樣的作用，這是一個長期的過程。雖然方法很簡單，對于孕婦來說很難做到。