云南特產(chǎn)干貨有以下幾種：

1. 云南臘肉：云南的臘肉因其獨(dú)特的制作工藝和獨(dú)特的口感而聞名。常見(jiàn)的有火腿、熏腸、干腸、霸王腸等。

2. 云南野生菌類：云南擁有豐富的野生菌類資源，常見(jiàn)的有松茸、牛肝菌、雞樅菌等。

3. 蒸過(guò)的米餅：目前在香格里拉州（大理白族自治州）以及周邊地區(qū)比較流行。

4. 干巴菌：一種野生的特產(chǎn)菌類，因其口感鮮美、肉質(zhì)韌性強(qiáng)而備受消費(fèi)者喜愛(ài)。

5. 茶葉：云南是中國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，常見(jiàn)的有普洱茶、黑茶、綠茶、白茶等。

6. 花椒：云南盛產(chǎn)花椒，其口感清香辛辣，是川菜和滇菜中常用的調(diào)料。

7. 羊肚菌：一種口感鮮美、肉質(zhì)韌性強(qiáng)的野生蘑菇，也是云南的特產(chǎn)之一。

8. 臘味類：廣泛分布于云南各地，如牛肉干、土雞廣干、五花肉片、臘鴨腿、香腸棒等。

9. 云南咖啡：云南是中國(guó)咖啡的主產(chǎn)區(qū)之一，其咖啡因醇香、口感細(xì)膩，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

10. 云南火腿：以花皮火腿、元江火腿和大理火腿為主要代表，以鮮嫩、醇香、色澤紅亮而廣受好評(píng)。