過(guò)夜茶指的是晚上泡好的茶，第二天再飲用。雖然這種茶不如新泡的新鮮，但其也有一些好處：

1. 保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。過(guò)夜茶多數(shù)是深度發(fā)酵茶，例如普洱茶、黑茶等。這些茶在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)成分，如茶多酚、兒茶素等，這些成分更容易在過(guò)夜茶中得以保存。

2. 有利于消化。過(guò)夜茶的菌群更多，能夠幫助分解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，有利于腸胃的消化和吸收。

3. 味道更濃郁。由于過(guò)夜茶中的茶葉已經(jīng)充分浸泡，所以其味道更濃郁，帶有一定的陳香味道。

需要注意的是，過(guò)夜茶也有一些不足之處，如茶中的咖啡因含量相對(duì)比較高，因此不適合在晚上過(guò)晚飯后飲用。同時(shí)，過(guò)夜茶必須保存得當(dāng)才能避免細(xì)菌滋生，因此要放在冰箱內(nèi)保鮮。