1、準備食材。

2、雪里紅擠凈水份切成小段，投入水中，多次反復漂洗至味淡。

3、梅花肉切成丁，加料酒，少許淀粉、鹽略腌制入味。

4、鍋中放入適量油燒熱，入蔥姜蒜片炒香。

5、將肉丁下鍋。

6、炒至肉色變白，加入干紅椒略炒。

7、再加入雪里紅，炒出香味出鍋即可。

注意事項：

1、雪里紅本身很咸，一定要反復泡洗至適合的咸淡程度。

2、喜歡吃辣可將辣椒在熗鍋時放入。