剁椒魚頭是什么菜，菜刀辣椒魚頭打一菜名

1、謎底是菜名，而不是成語。

2、謎底是剁椒魚頭。

3、題目中的“刀”可以解釋為“菜刀”，菜刀可以用來剁辣椒和魚頭，所以這個菜名就是“剁椒魚頭”。

4、剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬于湘菜系。

5、據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。

6、通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。

7、菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。

8、肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

9、擴展資料：菜品歷史剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間。

10、反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃，路上途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。

11、農夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農婦便用做菜來款待黃宗憲。

12、魚洗凈后，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎后與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美，無法忘懷。

13、事平回家后，便讓家廚將這道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”，并成為湘菜蒸菜的代表。

14、蟾宮折桂。

15、蟾頭為魚頭，折中斤字為斧刀類工具，桂為肉桂為辣，成語有姜桂余辛。

16、刀可以做菜，辣椒很辣吃了會虛，魚頭，古語有云北冥有魚，其名為鯤，所以答案蔡徐坤剁椒魚頭剁椒魚頭剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬于湘菜系。

17、通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。

18、菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。

19、肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。