連翹可入藥，也可泡茶飲用，或者與其他中藥一起泡酒或煎水飲用，其功效作用有退熱、抗菌抗病毒、保護肝臟、清肝明目、改善濕熱等。食用方法一般是泡茶或者泡酒飲用。具體分析如下：

一、連翹的功效與作用

1、退熱：連翹有解表退熱的功效，它可以增強毛細血管的通透性，提高人體的抵抗力。當平時出現感冒發燒等癥狀時，可以服用適量的連翹，可以使體溫快速恢復正常。除了可以退熱之外，它對于感冒之后出現的不適癥狀也有很好的緩解作用，與菊花、柴胡等中藥配伍，有治療流感的功效，可以使患者盡快康復。

2、抗菌抗病毒：連翹還有抗菌抗病毒的作用，其中含有的連翹酚以及脂類物質可以抑制、消滅人體的多種真菌、敏感菌，而且它可以增強人體抗病毒的能力，防止人體受到病毒的感染，經常食用，可以預防病毒性感冒、流腦等多種疾病。

3、保護肝臟：連翹還有保護肝臟，修復受損肝細胞的作用，它可以在肝臟表面形成保護膜，阻止病毒對肝臟的損害，還可以促進人體內肝原的產生，提高肝臟的解毒功能，經常食用有保護肝臟、預防肝臟病變的作用，對于肝炎、肝硬化等疾病還有很好的輔助治療作用。

4、清肝明目：連翹在中醫中被認為具有清熱明目的作用，常被用于改善因肝火上升引起的目赤、目痛等眼部不適癥狀。

5、改善濕熱：連翹可以清熱利濕，對于濕熱癥狀，如濕熱病、尿頻、黃疸等有一定的改善作用。

二、連翹的食用方法

除了可以入藥之外，連翹還可以泡茶飲用，將煎好的藥汁沖泡綠茶飲用，或者直接將連翹與綠茶一起泡開水飲用，都可以起到清熱解毒、解毒散結的功效，對腎炎也有治療作用。此外，還可以將連翹與青皮、瓜蔞、桃仁、桔葉一起泡酒飲用，泡制時還可以加入一些甘草、柴胡、皂角刺，對于乳癰有很好的治療作用。如果不泡腳，也可以煎湯服用，一天一次，也有治療乳癰的作用。