1、猴頭菇雞湯。材料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。做法：猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗干凈。雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最后還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。

2、猴頭菇燉花膠。材料：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量。做法：猴頭菇用水浸泡一晚發好。發制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據自己的口味適當加鹽調味。

3、猴頭菇燉乳鴿。原材料：猴頭菇100克，乳鴿300克，姜10克，清水1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：將猴頭菇沖水制凈，乳鴿斬件汆水，姜切片待用。取凈鍋上火，放入清水、姜片、乳鴿、猴頭菇，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。