豌豆放冰箱發(fā)芽了可以吃。豌豆發(fā)芽后叫豌豆芽，可做熱炒、做湯、涮火鍋等，一定要烹制熟透再吃。豆芽炒飯的做法：黃瓜、西葫蘆、生菜、白菜切絲，香蔥切小蔥圈兒，豆芽洗凈備用。先放入白菜絲和西葫蘆絲翻炒。放入米飯，炒散后，放入豆芽。加入老抽、食鹽、芝麻油，關(guān)火，放入黃瓜和生菜翻炒均勻即可。

豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應(yīng)性較廣，對土質(zhì)要求不高，以保水力強(qiáng)、通氣性好并富含腐植質(zhì)的砂壤土和壤土最適宜。ph值為6.0-7.2。

中國主要分布在中部，東北部等地區(qū)。主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個(gè)省區(qū)。豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，主要散布在亞洲和歐洲。

豌豆具有較全面而均衡的營養(yǎng)。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構(gòu)成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營養(yǎng)分別占籽粒中這些營養(yǎng)成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素。